世界上最极端的饮食差异是什么？

这是极地和低纬度地区之间的饮食差异。

如果您想吃一道菜，大多数菜都可以找到餐厅或自己做。但是，我们很难想象北极人在吃什么（南极不算数，目前没有人居住），而且他们很难体验多种饮食。

北极圈的居民分布在八个国家，包括俄罗斯，加拿大，丹麦，冰岛，挪威，瑞典和芬兰，共有400万个永久居民。

根据一种更广泛的算法，有1300万人居住在北极圈附近。因为除了具有战略和资源意义吸引的科学研究团队外，极地风景还吸引了许多游客。

| 45，000年前，最初的北极食品|

在这一年中，这片白色和极度冷的土地的平均温度为-20℃，最低的温度可以在极端的夜晚达到-70℃。游客无法真正感受到如何在如此严重的生活环境中生存很长时间。

实际上，北极地区不仅保留了重要的饮食传统，而且可能是人类开始生存的最早地方之一。

去年早些时候，在北部俄罗斯北部的Yenisei河流域进行了新的发现，高于历史学家对早期人类的看法。

在冷冻的土壤中，科学家发现了15岁的猛mm象沉船。从剩下的骨头，尖牙和软组织来看，猛mm象在45，000年前去世。旁边是雕刻象牙，主要狩猎工具和受伤的痕迹的证据表明，它死于人类狩猎。

换句话说，45，000年前，极地地区已经有人类活动的迹象。

在石器时代，人类会保持猛mm象的皮肤和颈部，并将其冷冻在用冰制成的容器中，以供食用。

一个有趣的发现是，这些猛mm象死亡的方式：切断了舌头（可能是用于牺牲），他们的躯干受到沉重的长矛的创伤，导致大量出血等，这与非洲被暗杀的方式几乎相同大象。

该声明还间接地支持北极居民的起源：由于温度温度的暴力波动，当时的人们选择迁移到北方和南方。跟踪猛mm象（最早的食物），我们的祖先不知道，来到了极度冷的北极。

|谁是北极人？ | |

北极圈子的种族和分支

科学界没有结论哪个种族在40，000年前被暗杀。

但是现在，众所周知，我们有40多个族裔居住在北极，讲了十多种语言，并且具有相似的生活方式。

如果按地区分开，则在北极圈（从西到东）中有这些主要种族：

北欧和西北俄罗斯|北欧原住民萨米人

俄罗斯西伯利亚| nenets，ewenks，yakuts，chukkis

阿拉斯加| Aleutian，Yupik，因纽特人（称为Iñupiat）

加拿大|因纽特人（自称是无关的）

格陵兰|因纽特人（称为kalaallit）

|一切都基于动物|

因纽特人的傻笑之家，一个温暖的房子，只有冰和雪

在夏天，动物皮被用作帐篷

在恶劣的条件下，这些强大的北极群体创造了独特的建筑物和生活方法。他们将衣服保暖了，还将开始预测天气并掌握基本导航知识。

当然，这取决于他们不断获得食物的能力。通过收集野生植物，狩猎，钓鱼和牲畜，他们使北极成为人类生存的原始方式的最后一块土地。

在这些族裔中，我们听说最多的因纽特人可能是因纽特人。同样，因为他们与我们有近亲，所以今天以因纽特人的身份为例，以详细介绍他们所有的饮食。

INUIT的祖先（Eskimos）来自中国北部，是真实的黄人。他们大约在10，000年前开始从白令海峡进入美洲。他们现在分布在阿拉斯加，格陵兰和西伯利亚。

爱斯基摩人是致命的敌人印第安人给他们的标题，意思是“一个爱生肉的人”，其具有贬义的意义。因纽特人用自己的语言表示“真实的人”。

INUITS保留了我国北方种族的传统，相信萨满教和面部绘画，可以造成火和牲畜，还可以用狗拉雪橇。

数千年来，他们一直使用动物的牙齿，骨头，角和石头，从狩猎中作为武器获得，用猎物燃烧的灯燃烧的灯，并用海象或海豹皮肤和木材制成皮划艇。

|吃生肉的族裔|

在饮食方面，它几乎主要是吃肉（海洋生物的肉类和皮肤）

北极人吃什么猎物？

①海洋哺乳动物：例如鲸鱼，海豹，海象和北极熊。

②陆地动物：例如驯鹿，马斯克牛，北极狐，北极兔。

③鸟类和鸡蛋：海鸥，雷鸟和小海鸟。

在北极，可爱并不是避免死亡的金牌

在狩猎巨大的北极熊时，由于冰和雪而难以正面战斗，因此，罪犯的方式是用动物血液绘制剑并将其插入冰上以吸引北极熊。在剑舔过程中，北极熊将在没有意识到的情况下死亡。

他们有更灵活的方法来处理密封件。由于海豹需要用肺呼吸，因此每次吸入后只能在水下停留超过十分钟，因此他们不能长时间潜伏在水中。目前，种族中的几个人将同时保护多个排气孔。当密封件寻找排气孔时，无论出现在哪里，它们都会被准确攻击。

驯鹿也是北极圈中最重要的动物之一。除了用于运输外，还可以食用驯鹿，将肌腱用作渔网，并可以将皮革制成外套，靴子和帐篷。

除肉类外，北极还有其他食物吗？

在苔原冷冻的层中，有一些杂草，野蔬菜，野生豌豆，海藻和浆果（例如玫瑰花玫瑰色，云层等），它们也是北极圈子中人们的食物来源。

即将吃浆果的北极狐

在北极地区，大多数族裔仍在实施原始的公众所有权。狩猎后，年轻人与家人共享食物，他们还将为老年人提供珍贵的猎物来表现尊重。

在狩猎过程中，狩猎狗是他们的重要伴侣。上图显示了一只狗吃鲸鱼鳍。

|狩猎工具=厨具|

能够获得多种食物，熟练且易于使用的工具至关重要。

在数百万年的进化中，犯罪分子制造并精通各种狩猎工具，包括剑，cross，钓鱼网，其中大多数是基于动物，冰川和岩石。

左：用动物牙齿制成的鱼叉头：右：由动物骨头制成的匕首

上图显示了一些来自北极部落的工具和装饰品。因纽特人的护目镜用于防止左上角的雪盲。以下是因纽特人女性的常用工具：乌鲁·乌鲁刀。

Ulu刀的刀片是新月形的，上面的木柄很容易固定。这是一个非常锋利且易于使用的切割工具。因为形状是独特而美丽的，所以具有类似形状的工业刀现在被更多的人使用。

问题是，工资如何吃那么多猎物？

在大多数情况下，它被原始食用。

|北极有什么“美食”？ | |

在北极，没有“残酷”，也没有第一个规则“适合最佳的生存”

当然，当无法一次吃生肉时，他们还将找到储存生肉的方法，例如冷冻，干燥和发酵（igunaq，夏季埋在地面上，秋天发酵，冬天冻结，冬季冻结，以及将其取出以供第二年消费），并将其提供给饮食。

muktuk（气干可食用鲸皮）

除了直接进食外，北极人员是否还可以通过加工制作北极菜肴？

是的，但这似乎比生肉更令人恶心。

基维亚克腌野餐

腌制puff虫的方法是将密封片挖空，将其塞入一个完整的，未涂抹的海雀（大概100或数百个）中。完全填充后，将上海豹子的腹部密封，填充油并取出空气。

密封密封被埋葬在地下，通常需要几个月或一两年才能发酵，然后将其直接拿出来并直接吃海雀。

有两种方法可以吃饭。首先，取下海雀的皮毛，撕开肉以食用。其次，从海雀的排泄中吸取内部器官和脑血清。

班诺克面包

用面粉和肉油制成，有时还会添加风干的水果。

Suaasat Greenland Bouillon

格陵兰岛的传统汤通常用密封肉，鲸鱼肉，驯鹿肉或海鸟以及土豆，洋葱，月桂叶和黑胡椒粉炖。

Akutaq冰淇淋

Akutaq的意思是Yupik中的“混合食物”。这是阿拉斯加和加拿大北部的热门甜点，也称为爱斯基摩冰淇淋或印度冰淇淋。它是由动物脂肪和浆果的混合物制成的，有时会添加苔原草。

|只吃肉是健康的，“爱斯基摩悖论”是否存在？ | |

主要食物是肉。北极人的营养摄入量是否平衡？

在现代人群中，维生素和更多鱼的饮食是“三个高点”和心脏病的来源，但是INUITS（Eskimos）很少有上述症状，因此有人称其为“ Eskimo Paradox”。

这个看似奇怪的现象背后有一些真相。与我们吃的运输和加工的肉不同，因为在低温下，因纽特人吃的肉是新鲜或冷冻的，因此由于烹饪和加工而不会损害营养。

至于维生素的来源，在冷水鱼类和哺乳动物的肝脏和油中发现了维生素A和D，维生素C也可以在驯鹿，海藻，鲸鱼皮肤和密封大脑的肝脏中产生营养平衡。

但是，这种“爱斯基摩悖论”不是万能的。尽管似乎已经获得了营养，但长期食用生肉导致爱斯基摩人经常感染动脉粥样硬化和骨质疏松症的寄生虫病和病变。除了苛刻的生活环境外，因纽特人人民的平均预期寿命比北美的平均预期寿命短12至15年。

|文化涌入，全球变暖的影响|

近几十年来，随着欧洲人和北美人的涌入，北极人民最初平衡的自给自足已被打破，带来了当地人无法治愈的疾病。但是，还出现了先进的运输，狩猎武器和住房技术。

用现代炉子烹饪鱼头汤

在加拿大努纳武特，商品非常昂贵

小型超市逐渐在北极圈附近发现，销售现代食品。但是由于运输的麻烦，这些常见食品上涨了五到六倍的价格。

北极冰川还原图

除了全球变暖外，北极人民的居住空间也受到了不断的压缩，边缘的族裔必须慢慢融入内陆人的生活。

但是北极居民是明智而强大的。他们适应了世界上最严峻的环境，并在没有任何资源的情况下幸存了数千万年。即使将来，我们也有足够的理由相信他们将能够在自己的土地上生存。